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羊腰子的做法 最正宗的做法_羊腰子的做法

2023-05-13 19:58:08 来源：科学教育网

关 于 羊腰子的做法 最正宗的做法_羊腰子的做法的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于羊腰子的做法 最正宗的做法_羊腰子的做法的介绍，希望对大家有帮助！

1、羊腰子2010-06-14 21:03 0 0 1 1642 一: 炸羊腰子:原料:羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒盐10克 做法:1.将羊腰除去外皮洗净;2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用;3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。

2、提示:1.羊腰亦可片开去净腰臊，过沸水氽过，然后卤至酥烂，油炸后上席，味美不膻;2.羊腰一剖4片，为西北“炸羊腰”风味菜式格局。


(资料图片仅供参考)

3、营养价值: 羊腰性温和,能补肾、益精、助阳、可治虚、损盗汗。

4、二: 白羊肾羹:原料: 肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 姜各适量。

5、做法:1. 将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适。

6、 2. 将铝锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹。

7、三:羊腰粥:原料: 羊腰100克，切开剥去白色筋膜，洗净切片，大米200克，同煮粥，加适量油盐调味食用。

8、有补肾壮阳作用，适用于肾虚腰疼，遗精，阳痿。

9、健康人食用有补肾强身功效。

10、四:枸杞羊腰粥:鲜枸杞叶500克洗净，切碎，羊腰一对，切开剥去白色筋膜并切片，大米250克，同煮粥，加适量油、盐、葱、姜调味食用。

11、有补肾强腰膝作用，适用于肾虚腰痛，老年腰膝软痛，脚跟疼痛等症。

12、五: 肉蓉蒸羊肾:羊腰一对，切开剥去白色筋膜，肉苁蓉15-30克洗净切片，同放大碗内加水，用猪油、食盐调味，置锅内隔水蒸熟食用，有补肾壮阳益精作用。

13、适用于肾虚阳痿，夜多小便，腰酸腿软，老人肾虚腰痛，耳聋便秘等症。

14、 六:杜仲爆羊腰:杜仲15-20克，北五味子6克捣烂，加水适量，煎煮一小时，去渣取药汁，加热浓缩成稠液;羊腰500克，切开剥去白色筋膜，洗净并切成小块腰花，先用芡汁裹匀，放入热油锅内炒至嫩热时，加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。

15、有补肾、强腰作用。

16、适用于肾虚，体弱，长期腰痛等症。

17、二: 羊肉的做法:羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。

18、羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。

19、羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。

20、所以现在人们常说:“要想长寿，常吃羊肉”。

21、羊鞭 羊腰子 羊睾丸 怎么做药膳?羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。

22、具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效，而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。

23、 羊肉粥 羊肉100~150克、小米100~200克。

24、将羊肉切片，小米洗净，加水煮粥，加少许盐、姜，待肉熟米烂后食用。

25、羊肉、小米同用可温补脾胃，用于脾胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。

26、 当归羊肉汤 当归15~18克，羊肉150~250克，炮姜12~15克。

27、先煮羊肉，肉熟后取汤，用汤煎当归、炮姜，煎1小时，饮汤食肉。

28、可用于产后血虚有寒的腹痛和血虚腹寒的痛经等症的治疗。

29、 羊肉虾羹 羊肉150~200克，大蒜40~50克，虾米30克。

30、将羊肉洗净切薄片待用。

31、先用水煮虾米、大蒜，加葱。

32、待虾米熟后下羊肉片，煮熟后食用。

33、可用于治疗肾阳虚所致的阳痿。

34、腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。

35、 羊肉鱼膘黄芪汤 羊肉150~250克，鱼膘50克，黄芪30克。

36、将羊肉切块，用鱼膘、黄芪同水煮，加盐、姜、葱煮熟后食用。

37、用于治疗脾肾阳虚所致的遗尿、尿频、乏力、畏寒等症 羊肉粥 组成:羊肉500g，粳米60g，精盐少许，葱白2茎，生姜4片。

38、 制法:先将羊肉洗净，切成肉丁，粳米淘洗干净，加水适量，放葱茎、姜片，煮成粥趁热食之。

39、 特点:具有益气血、补虚损，暖脾胃之功效。

40、阳气不足、气血亏损、体弱赢瘦、畏寒怕冷、中虚及胃、腰膝酸软诸证者，可经常食用。

41、 本方出自元朝饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》一书。

42、该书载“羊肉粥治骨蒸久冷“。

43、羊肉味甘性温，能助元阳，补精血，益虚劳，是一种良好的滋补强壮食品。

44、羊肉含有优质完全蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁以及维生素B、A等。

45、所以有人把羊肉的补益作用与人参相提并论，认为“人参补气，羊肉补形“。

46、 羊骨汤煮粥 组成:新鲜的羊骨、粳米、及细盐、生 姜、葱白等各适量。

47、 制法:取新鲜的羊骨洗净槌碎，加水煎汤。

48、然后以汤代水同粳米煮成粥，待粥将熟时，加入细盐、生姜、葱白稍煮二、三沸，即可食用。

49、 特点:羊骨含大量的磷酸钙、少量的碳酸钙及磷、钠、钾和铁、氟、氯、骨胶原、骨类粘蛋白等。

50、能益肝肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血。

51、中老年人食用最适宜。

52、 韭菜炒羊肝 组成:取韭菜150g，羊肝200g，葱、姜、 盐、味精、黄酒、植物油各适量。

53、 制法:先将韭菜洗净，切成段，长约2.5厘米，羊肝洗净后切片。

54、再将铁锅烧热，放植物油，烧沸后放入羊肝片翻炒，待变色后即下韭菜及其他配料即起锅。

55、 特点:具有温肾、固精、补肝、明目作用，夜盲、盗汗、食欲不振、妇女月经不调、男性遗精、阳痿者久食获效。

56、 羊肝的维生素A含量是猪肝的3倍、牛肝的2倍。

57、韭菜能开胃、活血、散瘀、温补起阳，两者合用甚佳。

58、当归生姜羊肉汤 组成:当归90g，生姜150g，羊肉500g， 其它调料各适量。

59、 制法:先将羊肉洗净切成小块，放人沸水锅内氽去血水，捞出晾凉，再将当归、生姜用水洗净顺切成大片。

60、然后取沙锅放人清水适量，再将羊肉、当归、生姜放入锅内，置武火上烧沸后，去掉浮沫，改用文火煮，炖至羊肉烂熟即可食用。

61、 . 特点:主要功效为补虚劳，暖腰肾，温养阴血。

62、对血虚气亏而引起的腹部隐痛，虚劳不足及妇女产后腹痛有一定辅助疗效。

63、 本方来源于古代医圣张仲景所著的《金匮要略》一书，是自古以来，流传很广的药膳方剂，为冬天补益佳品。

64、阴虚火旺、内有积热者不适合。

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